Bere un infuso e prendere una capsula di estratto sono due gesti con dosi diverse di un
fattore dieci.
Sugli estratti di tè verde usati negli alimenti l'Europa ha messo un tetto nel 2022. In una
dose quotidiana l'EGCG deve restare sotto i 800 mg. Sulla confezione va dichiarato
quanto EGCG contiene una porzione, con tre avvertenze accanto: non assumere lo stesso giorno altri
prodotti con tè verde; non assumere in gravidanza, in allattamento e sotto i 18 anni; non
assumere a stomaco vuoto
(Reg. UE 2022/2340).
Il motivo del tetto è scritto nei considerando del regolamento, e riguarda il fegato.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha concluso che assumere 800 mg o più di EGCG
al giorno, sotto forma di integratore, produce un aumento statisticamente significativo
delle transaminasi nel sangue: un segno di danno epatico (parere EFSA Journal
2018;16(4):5239).
Il confronto con la bevanda è nello stesso testo. L'assunzione media stimata dagli infusi di
tè verde sta fra 90 e 300 mg al giorno.
Il regolamento esclude esplicitamente dal tetto gli estratti acquosi paragonabili a un
normale infuso. In pratica: la tazza di tè verde e la tisana con foglie di tè restano fuori
da questa norma, la capsula concentrata ci rientra.
Le avvertenze su gravidanza, allattamento e minorenni nascono da una mancanza di dati, non
da un danno osservato in quelle persone: negli studi di intervento nessuna di quelle
popolazioni era stata inclusa. Quella sullo stomaco vuoto nasce invece da una tossicità
delle catechine che aumenta con il digiuno negli animali da esperimento.
Un esempio concreto di come la norma finisce sulla scatola. La scheda di Aboca Fitomagra
Adiprox Advanced — tè verde in foglie e coestratto con semi d'uva, matè, cardo mariano —
riporta l'avvertenza di non consumare il prodotto a stomaco vuoto né insieme ad altri
prodotti contenenti tè verde (TuttoFarma, 14.09.2026).
Sono esattamente due delle tre frasi che il regolamento del 2022 impone.